Что такое стевия, действительно ли ее польза уникальна, а вред незначителен? Диетологи давно занимаются изучением этого натурального сахарозаменителя, было выявлено благотворное действие травы при сахарном диабете и ожирении. Есть и другие полезные свойства, но в некоторых случаях растение может причинить серьезный вред здоровью.
Растение стевия
Стевией или медовой травой называют небольшое субтропическое растение со сладким вкусом. Оно давно входит в рацион человека: коренные жители южноамериканского континента использовали листочки в кулинарных и лечебных целях. Сегодня это один из лучших сахарозаменителей.
Листья стевии применяются как в свежем и сушеном виде, так и в качестве сырья для экстракта, сиропов, таблеток и порошка.
В чем ее уникальность
Уникальность медовой травы заключена в ее составе. Она не содержит ни грамма глюкозы, но превосходит свекольный сахар по сладости в 10-15 раз. Переработанный лист, очищенный от горького привкуса, слаще в 300-400 раз. Именно поэтому одна таблетка подсластителя заменяет 1-2 ч.л. сахара, а порошка достаточно всего щепотки.
В нашей стране популярны листья стевии крымской, это недорогое сырье для диетического чая и лекарственных настоев.
Полезные свойства
Какую еще пользу стевия дарит организму человека:
- Понижает высокое артериальное давление, снижает риски развития гипертонии.
- Укрепляет сосудистые стенки и сердце.
- Насыщает кровь железом и медью.
- Содержит магний, необходимый для здоровья нервной системы. Травяной настой принимают для лечения бессонницы. Трава действует как успокоительное, помогает легче переносить стрессовые ситуации, повышает работоспособность.
- Поддерживает иммунитет благодаря комплексу витаминов. В составе есть аскорбиновая кислота, каротин, токоферол и витамины группы В, а также ряд минеральных веществ, среди которых цинк, калий, йод и селен.
- Оздоравливает женскую репродуктивную систему за счет фолиевой кислоты.
- Обладает выраженным антибактериальным свойством. Это позволяет применять растение для профилактики болезней полости рта, при простуде, для нормализации микрофлоры кишечника.
- Клетчатка и пектины – помощники пищеварения. Стевия запускает обменные процессы, выводит шлаки и налаживает перистальтику кишечника.
- Противовоспалительное действие травы используется для лечения кожных покровов.
- Препараты также устраняют нездоровый аппетит и тягу к вредным веществам – алкоголю и табаку.
- Профилактика онкологических заболеваний.
При диабете
Сладость растению придают гликозиды – группа соединений, не влияющих на уровень сахара в крови. Это определяющее качество продукта для диабетиков. Порошком, таблетками и сиропами можно улучшать вкус напитков и десертов, не боясь за состояние здоровья.
При сахарном диабете сахар под запретом, а натуральный сахарозаменитель является безопасной альтернативой. Кроме того, стевия улучшает общее самочувствие, тонизирует, повышает чувствительность клеток к инсулину и помогает сбросить лишний вес.
При похудении
Подсластитель часто назначается при похудении как замена вредным сладостям. Его можно употреблять даже детям. При полной замене сахара уже через месяц уйдет несколько килограммов лишнего веса. Медовая трава незаменима при ожирении. Количество калорий в пище снижается без радикальных изменений рациона.
Ко вкусу стевии нужно привыкнуть, ее сладость раскрывается постепенно, имеется долгое послевкусие. Чтобы наслаждаться десертами и напитками, приобретайте высокоочищенные подсластители с содержанием ребаудиозида А – гликозида без горького привкуса.
Как применять листья, порошок, экстракт и таблетки
Стевия применяется везде, где уместен обыкновенный сахар. Самими распространенными формами применения являются:
- порошок,
- чай,
- таблетки,
- настой
Порошок
В виде порошка ее добавляют в напитки, соусы, коктейли, мороженое и различные сладкие блюда. Порошковый подсластитель заменит свекольный сахар в тесте для выпечки. Порошки и экстракты нашли применение в консервации. Они полезны антибактериальным свойством, дают необычный сладкий вкус компотам и вареньям.
Чай
Лист стевии заваривается как чай. Его можно приобрести в аптеке в составе фитосбора или отдельно. Чтобы снизить аппетит, пейте такой чай за полчаса до еды.
Таблетки
Наиболее удобными для подслащивания кофе и чая считаются препараты в таблетках и капсулах. В них точно отмерена дозировка: на 1 стакан напитка – 1-2 штуки.
Настой
Настой на листьях используется в качестве косметического средства. Протирайте им несовершенства на коже, мелкие царапинки, ожоги и укусы насекомых. Стевия подтянет овал лица, улучшит цвет кожи, освежит и продлит молодость.
Дар природы для оздоровления организма, безвредная сладость, натуральное косметическое средство – вот что такое стевия. Это уникальное растение, способное облегчить течение тяжелых заболеваний. Сладкие листья и препараты на их основе станут достойной замену сахару, если это необходимо.
Можно ли детям
Не торопитесь вводить сахарозаменитель в рацион детей до 3 лет. Делайте это в случае необходимости, если у ребенка предрасположенность к диабету, лишний вес и повышенная тяга к сладостям.
Возможный вред
- С осторожностью применяется подсластитель при нервных и гормональных расстройствах.
- Требуется консультация врача при приеме антигрибковых препаратов – они могут не сочетаться со стевией.
- Также не следует смешивать подсластитель с лекарствами для понижения сахара в крови.
- Здоровым людям избыток стевии в меню может нарушить обменные процессы. Сахара тоже должны присутствовать в рационе.
Противопоказания
Стевия понижает артериальное давление, поэтому может причинить вред людям, страдающим гипотонией.
Возможна индивидуальная непереносимость, особенно у людей с аллергией на растения семейства Сложноцветных.
Стевия не является экзотикой. Этот заменитель сахара выращивается и перерабатывается по всему миру, его можно купить в любой аптеке и в отделах диабетической продукции.
