Стевия – это травянистый кустарник, листья которого богаты сладкими веществами стевиозидами. При этом ни грамма глюкозы в растении нет, и его гликемический индекс равен нулю. Стевия в десятки и даже в сотни раз слаще свекловичного сахара. Но на этом преимущества травы не заканчиваются.
Что такое стевия
Натуральные сахарозаменители прочно вошли в меню при сахарном диабете и проблемах с лишним весом. Стевия – один из самых популярных подсластителей, который не повышает уровень сахара в крови, а наоборот, способствует его снижению.
Стевия полностью натуральна, и в отличие от синтетических заменителей сахара (аспартам, сахарин и т.д.) почти безвредна. Но рекомендуется она к применению только в случае необходимости.
Исторические места произрастания кустарника – страны Латинской Америки. Там местные племена издавна использовали сладкие листья для придания вкуса напиткам и в качестве лекарственного средства. Сегодня растение культивируется по всему миру как в промышленных масштабах, так и в частных садах. В нашей стране популярна крымская стевия.
Формы применения
В аптеке можно найти несколько лекарственных форм растения:
- Измельченное сухое сырье из листьев. Они наиболее богаты стевиозидами и собираются до момента цветения куста.
- Порошок – экстракт сухих листьев.
- Фиточай – сбор из витаминных растений.
- Жидкий экстракт или сироп. Концентрированный, добавляется в количестве нескольких капель. Используется для компотов, варенья и другой консервации, а также для чая и кофе.
- Сахарозаменитель в таблетках. Вместе со стевиозидом в составе присутствуют добавки.
- Траву добавляют как подсластитель в продукцию для диабетиков и диетические сладости. Это печенья, галеты, злаковые батончики, каши.
Таблетированная форма сахарозаменителя наиболее удобная и современная. Таблетки стевии легко дозировать, добавлять в напитки и перевозить с собой. Примеры производителей: Леовит, Novasweet, Артемизия, Bionova.
Инструкция по применению таблеток
На каждой упаковке препарата должна быть инструкция по применению с дозировками. Сколько таблеток в день можно принимать, зависит от состояния здоровья. Обычно не рекомендуется превышать количества в 8 штук.
Как принимать таблетки
Их растворяют в горячих и холодных жидкостях. На стакан 200 мл кладут 1-2 таблетки подсластителя. Получается, одна таблетка равна одной чайной ложке свекловичного сахара.
В напитке
В напитки удобнее добавлять таблетки, а в каши и выпечку – порошкообразный препарат. Но есть выход – растолочь таблетку.
Стевия – удивительное растение. Было бы сложно представить жизнь без сахара, если бы не этот натуральный и мультиполезный подсластитель. Сила природы помогает сохранить и восстановить утраченное здоровье даже в тяжелых случаях, и стевия тому пример.
Польза при диабете
Стевия в первую очередь – ценный продукт для больных сахарным диабетом. Свекловичный сахар и другие источники глюкозы непомерно нагружают организм, который не вырабатывает инсулин. Любое поступление сахаров – повышенный риск для здоровья.
Препарат не содержит глюкозы, и ее гликемический индекс равен нулю. Таблетки, сиропы, порошки и сухие листья – это вкусный и безопасный подсластитель пищи.
При диабете 2 типа, когда инсулин вырабатывается, но организм теряет к нему чувствительность, стевия и вовсе незаменима. Она восстанавливает чувствительность клеток к гормону и налаживает процесс усвоения сахаров.
Для похудения
Сахарозаменители популярны в диетах для похудения. От калорийных сладостей сложно отказаться, без десертов падает настроение и нет настроя на физическую активность. Продукты со стевиозидом успешно решают эту проблему.
Препараты положительно влияют:
- на обменные процессы,
- налаживают микрофлору кишечника,
- очищают кровь, что тоже способствует избавлению от лишних килограммов.
Хотя стевия работает катализатором похудения, отзывы о таблетках и других аптечных формах не всегда положительные.
Дело в специфическом вкусе препаратов, к которому надо привыкать. Необработанные листья богаты гликозидами с горьким послевкусием. Лишь один из этой группы стевиозид – ребаудиозид А – приятен на вкус.
Цель обработки листьев стевии – повышение концентрации ребаудиозида А. В хороших препаратах его содержание начинается от 97%. Если концентрация REB A меньше – появляется горький привкус, но и цена такого продукта ниже.
Как принимать детям
Применение стевии допустимо и в детском меню. Если ребенку трудно ограничивать себя в сладком, таблетки уберегут его от риска ожирения и сахарного диабета. Подсластитель добавляется в каши, выпечку, напитки.
Другие полезные свойства
Препарат полезен не только при диабете и ожирении. Состав растения богат витаминами и микроэлементами, необходимыми для поддержания иммунной функции. Напитки из листочков помогают противостоять гриппу и простуде.
- Растение имеет антибактериальный эффект. Свежая стевия защищает зубную эмаль от кариеса и снижает риски заболеваний полости рта.
- Отмечается снижение артериального давления, очищение крови от плохого холестерина.
- Есть польза и для красоты кожи. С помощью растения лечат ссадины, порезы, ожоги и различные воспаления. Для этого достаточно протирать повреждения травяным настоем.
- Трава прямо и косвенно влияет на состояние многих органов, поэтому при диабете и похудении человек получает массу пользы.
Вред и противопоказания
Здоровым людям нет необходимости ограничивать себя в сахаре или вовсе исключать сладости их меню. Стевия в таком случае – продукт с необычным вкусом для разнообразия меню.
Возможный вред препаратов:
- Аллегрические реакции, особенно у людей с непереносимостью растений семейства Астровых.
- Не стоит употреблять продукт при гипотонии.
- Необходим контроль глюкозы в крови из-за мощного гипогликемического действия.
Стевия способна вернуть десерты и сладкие напитки в меню даже при самых тяжелых заболеваниях, но она не является лекарством!
